茶艺师：以茶为业用心茶艺

　　茶，一向被认为是中国传统文化的一部分，有了四五千年的历史，而以茶为业的人，譬如茶艺师，传承着这一古老的文化，从事的却是现代社会中的新职业。在大同的霓虹灯下，就有这么一群人，他们的使命就是，将茶文化诠释给现代社会中的芸芸大众。  

　　以茶为业
   
　　古老而时尚

　　在大同的泓瑞茶艺馆、泓瑞商务茶楼，常常会看到一些身着淡绿色旗袍，或是中式对襟花衫的女服务员，他们中的一些人，或许就是茶艺师。

　　在位于大同市育才南街上的那座新开张的泓瑞商务茶楼，您或许能遇见身着经过改良的红色旗袍上装，一头黑发盘在脑后，她是这座茶楼的董事长，也是大同首批高级茶艺师之一。林董事长自1995年开始接触茶业，并于2000年，在雁同西路同运街出现了一家真正的茶馆，名曰“泓瑞茶馆”，它以功夫茶见长，客人点上一道喜欢的茶品，由服务员现场表演茶道。这让客人大感惊奇，品茶的兴趣大增。一传十，十传百，来这里喝茶品味的人越来越多了。

　　“有些客人来茶楼，并不是简单地来喝茶，而是来了解茶和茶道的知识，寻找一种文化，这个时候，如果能用自己所掌握的茶知识给他们一点启发，我就非常心满意足了。”

　　林董经常出外地考察，每每回来，都为大同茶友带上一大批新鲜茶叶，有时直接自己群发短信让茶友们免费来品花论茶，上个月刚刚去了广州，参加在那里举行的一个博览会，并在博览会上为参会者表演茶艺。“每到表演时间，周围总是围了很多人，他们对中国的茶文化不了解，很陌生。我把泡好的茶端给他们喝，再介绍自己理解的茶文化，他们中的一些人非常感兴趣。”

　　“中国的茶文化源远流长、浩如烟海，茶楼可以说是一个传播茶文化的载体，像我们这样的茶艺师，就是要利用这个载体，让更多人了解茶。”

　　当茶艺师
   
　　用心才行

　　尽管如今有各类茶艺师培训班，可林董和一些茶人都觉得，就算学了高级茶艺师，也仅仅是学了一点皮毛，要当好茶文化的使者，不是件容易的事情。她认为一名茶艺师至少应该具备以下的素质：

　　首先，要懂茶，掌握丰富的茶知识。比如茶的品种、各类茶的主要生产场地、特性，懂得如何来鉴别茶，对中国古老的茶文化有一定了解。

　　其次，在懂茶的基础上要泡好茶，掌握泡茶的技艺。泡好一杯茶并非易事，要懂得如何选茶、择器、置水，要掌握好茶与水的比例、泡茶时间和浸泡程度。懂得了这些知识之后，还须用心去泡，因为茶汤的颜色、香气与滋味、口感，完全可能因为不同泡茶者的技法和感觉而不同。如果不是用心去钻研，而是按部就班地机械操作，很难泡好茶。

　　再次，要对中国的古典文化有所了解，唐诗宋词、书法绘画，了解了一些古代文化，再来理解茶文化，就能够触类旁通。

　　最后，茶艺师多少需要懂得一些插花的技巧、花语及不同风格的音乐等，最好再懂得一门外语，可以与其他国家的茶文化爱好者进行交流和沟通，因为大同是座古城，经常会有外国人来此地旅游，同时也可以向海外人士介绍中国的茶文化。

　　“很多时候，茶叶只是一种载体，对于茶艺师来说，要能够运用好背景、服饰、配乐、演说等，来烘托出一种文化，让人们更加深切地感受茶、了解茶,让人们在浮躁、快节奏的生活中感受到宁静、淡泊的氛围。”闻芳说道。

　　艺术与现实
   
　　全凭个人掂量

　　茶艺，是一门艺术，可对于茶艺师来说，把茶艺当成职业，还是没办法避免收入的问题。

　　学茶，看你希望从中得到什么，如果你是真心喜欢茶，爱茶，那么不妨把眼光看得长远一些，不必太在意眼前的收入。而如果是纯粹把它当成是养家糊口的工具，以为学了一点茶的知识，就可以博取高薪，暂时恐怕比较难。

　　这话说得似乎有些清高，其实是大实话。在几乎被咖啡文化所占领的快节奏的都市生活中，茶文化，似乎有些阳春白雪、曲高和寡，而现代社会的人们，尤其是年轻人，似乎也很难有时间静下心来品茗叙情，专业经营茶、用心经营茶的茶楼本来就不多，茶楼的经营也十分不易，甚至很多茶楼老板自己对茶的了解也不深，在这样的大环境下，对职业茶艺师的收入，当然也不可能期望过高。

　　林董告诉笔者，因为对茶的真心热爱，自己才在这一行钻研至今，自己的目标是将来能够成为一名职业茶人，将自己的茶楼打造成大同的“老舍茶楼”。让茶楼将商务休闲、戏曲艺术与品茗文化融为一体，让您在品味佳茗、欣赏艺术的同时，洽谈生意，增进友谊，感受一种不一样的人生意趣。