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1、看包装
云南普洱紧压茶包装大多用传统包装材料,如内包装用棉纸,外包装用笋叶、竹篮,捆扎用麻绳、篾丝,而且也为广大普洱茶嗜好者们所接受。
2、外观
主要看匀整度、松紧度、色泽、嫩度、匀净度等,看形态是否端正,棱角是否整齐,条索是否清晰,有无起层落而。如云南七子饼茶(6118、6128、6138等),要求直径20cm,中间厚(2.5cm),边缘薄(1.0cm),而且“臼”处于饼中心,不偏歪,茶条索清晰,无起层落面、掉边,松紧具“泥鳅”边。
3、看汤色
主要看汤色的深浅、明亮,优质的云南普洱紧压茶,泡出的茶汤汤色明亮。质次的,茶汤欠明亮,往往还会有尘埃状或絮状物悬浮其中,属次品。
4、闻气味
主要采取嗅觉和冷嗅,其方法与普洱散茶相同,优质的热气显著浓郁,且纯正,嗅香气悠长,有一种很甜爽的味道。质次的则香气低,有的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味,也有的是“臭霉味”、腐味。
5、品滋味
与普洱茶基本相同,主要是从滑口感、回甘感和润喉感觉,优质的滋味浓醇、浓厚润滑油喉、回甘,舌根两侧感觉不适,甚至产生涩麻感。
6、看叶底
主要是看叶底色泽、叶质,看泡出来的叶底完不完整是不是还维持柔软和光亮度。优质的色泽褐红、匀亮、花杂少、叶张完整叶质柔软,不腐烂、不硬化;质次的则色泽花杂、发乌欠亮,或叶质腐烂,硬化。另外,鉴别于云南普洱紧压茶质量还要注意是否内外品质如一,是不是那种好茶在外,茶渣在内的盖面茶或撒面茶。
此外,在判定普洱茶的年份主页,五年以上陈茶在市面上已经不多,凭感官判断并不容易,消费者在购买时应多注意。综合以上几点,可以作为判断年份的主要依据如一般陈期五到十年的甘醇气味较重,汤色清亮,口感好;一到三年的则所示平平,略带有生味、水味或表味。 |