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近几年来,市场上出现了类型各异的砖茶,也有不少并非产子云南的砖茶被冠以“普洱茶”的名号。且不论这些砖茶的品质如何,从普洱茶的权威定义看,只要不是采用云南大叶种茶青或晒青毛茶加工的茶,都不属于“云南普洱茶”的范畴。
由于砖茶生产历史悠久,可以上溯到唐宋时代,为便于消费者区分,特将我国历史上比较著名的代表性砖茶介绍如下,这些茶,不属于云南普洱茶。
(1)黑砖:产于湖南安化县,1939年开始生产,规格为35x18x3.5厘米。用三级原料(约8O%)和四级原料(约2O%)拼合压制,含水量12%,总含梗量低于18%。
(2)花砖:1958年湖南安化县改变“花卷茶”(千两茶、茶柱)制法而成。全三级原料,含梗量低于15%,每块重2千克,规格与黑砖同。
(3)伏砖:创制于1860年前后,最早是湖南安化县生产,用足踩踏成90千克重的篾篓大包,运陕西省泾阳县压制加工伏砖。旧称“湖茶”,因在伏天加工故名“伏砖”。每块重2千克,规格质量与黑砖同。
(4)老青砖:别名“洞砖”,又称“川字砖”。主产湖北咸宁、赤壁、崇阳、通城及湖南省临湘等县。 |