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观音韵：
有高有低、有强有弱、有酸有甜、有深藏不露、有霸气逼人、有温文雅而、有婀娜多姿...千奇万种、无穷无尽，皆是观音韵，铁观音的回甘带有“气”的感觉，两腮生津，观音韵的感觉从闻香开始，“如梅似兰”的香气，你想像它是什么香，它就有什么香，而且它就有一种神奇的穿透力，会穿透你的五脏六腑，甚至于每个细胞，而其他品种闻香的时候，顶多也就到了喉咙，然后马上失去了感觉，而且这种香气会让你感觉“俗”，而铁观音的香气则表现为“雅”，就好像我们闻到了茉莉花和兰花之间的区别，这估计就是有韵和没韵之间的差别之一。现实中最经常讲的就是“兰花香”、“酸啷味”和“新枞味”。这种茶，我们也习惯上称“传统的铁观音”。
普洱陈韵：
普洱茶用云南大叶种晒青毛茶为原料，晒青茶在适当环境中陈放，晒味淡去，渐趋花香清爽甘纯；晒青茶经渥堆发酵，后适当放置酵味淡化而甘醇渐浓。无论生茶、熟茶贵在好的条件下陈放。饮后令人回味无穷，而且茶性温和。越陈的茶则越香，生茶是豆乳香，熟茶是糯米香。色泽乌润，香气馥郁，滋味醇厚回甜。我们也习惯上称“普洱陈韵”。
太平猴魁猴韵：
太平猴魁终日与白云为伴，清泉为友，幽兰为邻。甘甜而使人回味，清香而使人宁静。唇齿留香，喉底回甘，口中无茶，回味无穷，这在绿茶中是很少见的。品太平猴魁如同听琴一样，余音绕梁，三日不绝，简直妙不可言，将它称作‘猴韵。“猴韵”是高档猴魁一大特色。所谓“猴韵”即“猴魁在产地四大生产要素的特定条件下，经传统工艺制作后，形成醇厚鲜爽、舌本甘润、齿颊留香、回味幽长的特殊感觉”。
武夷岩韵：
岩韵的集中表现为：独具天然花香和天然真味。香气浓长清幽，带馥郁的花果。
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