山深涧响，幽室焚香，皓月分辉，烛影摇窗；万籁俱静中，木鱼铿锵，竹疏叶摇，婆娑轻漾。
隔窗隐约可见，二三僧伽，蒲团随坐，静谧和祥；薄雾轻起，紫砂吐茗；举杯浅啜，窗纸映香，微言几语，一时夜虫鸣唱……
其为茶乎，为诗乎，抑或为禅乎！
有人言，天下有三事，皆妙入精微，而其运相当：其一为兵家喜计，其二为诗人灵感，其三为禅师妙用。"禅"固然深妙精微，同时却也非常平实。禅是生活的艺术，生活的底蕴便是禅；茶是生活化的禅，茶、禅一味也！
忙中抽身，世事暂放，友人一会；
书香中安然落座，丝竹声起；
自己动手，尝试一洒一扫，一斟一酌，一啜一饮之乐
茶艺，乐趣盎然；
思忆"长沟流月去无声，杏花疏影里，吹笛到天明。"的幽幽岁月；
细品"静水清山碧敛客，万绿挥臂随春风"的雨后春光，轻怡舒爽；
体会"踌躇渔竿轻试水，懒来睡春忘东西"的恬淡清远；
回复"黑鸡啄绿犬吠友，蝉鸣江风尚单舟"的田园妙韵；
亦或在紫砂壶云蒸霞蔚的雾岚中，暗合"不是息心除妄想，只缘无事可思量"的道妙；
甚至心融于茶而"潦倒不妨天外醉，掀翻一任水生波"的洒脱自在.
高冲，低斟，关公巡城，韩信点兵。
旗袍，挽髻，纤指，盖掀，轻抿一口，贝齿留香。
是宜兴的紫砂，还是景德青花的瓷，杯盏中，茶色清透，雅香。
品茶，品的是一份心情，饮茶，饮的是一种文化。
世界上160多个国家，就由30亿左右的人口在喝茶。陆羽在《茶经·六之饮》里说：“茶之为饮，发乎神农，闻于周鲁公。”可见茶成之为饮的发源之早。
茶在还称为“荼”时是用来吃的，或直接放入嘴中咀嚼，或将叶腌制了来做为菜食，那时商纣王正宠着妲己，武王在朝歌某方的诸侯国封土里，虎视眈眈。
盛盐的巴蜀也产茶，且叶质上好，商周时期的皇帝老子头儿一个轻点，就成了向朝廷进献的贡品。
茶叶不再用来食，而成为茗饮，便是在巴蜀。后战国末期秦灭此地，饮茶之风开始进入黄河流域，至魏晋南北朝时盛行于长江中下游。
“茶兴于唐而盛于宋。”
在唐时，周街已可见煮茶的铺子，扎着头花的老娘子一声吆喝，浓浓的茶香飘来，连爱喝酒的李白也再抵不住这诱惑。
陆羽的《茶经》，在安史之乱后，凝了十余年的心血，终得“茶圣”一称，这部融入了制茶，饮茶文化精髓的书籍，很好地将中国的饮茶文化推向了世界，日本后来的茶道也深受其影响。
至宋代时，茶的发展规模空前，特别是上层社会嗜茶成风，王公贵族经常举行茶宴，连皇帝也常在每次得到新进献的贡茶后设茶宴招待群臣，已示恩宠。
先蒸，再榨，后研，又造，过了续接着烘，就出了南宋时著名的龙凤团饼茶，简称龙凤茶，还因为型小，兼称小龙团。
欧阳修在《归田录》里说：“茶之品莫贵于龙凤，……谓之小团，凡二十饼，重一斤，其价值金二两，然金可有，而茶不可得。”可见这茶的珍贵，相传是由当时的福建转运使蔡襄督所造，因限量，不可多得。
这茶的韵，定要慢品，含入口中，不急，先在舌处绕上一圈，让各味出来，方好缓缓咽下。
历代的诗人，嗜茶咏茶的，是不在少数。
唐的白居易叹赞道：“琴里知闻唯渌水（古曲名），茶中故旧是蒙山（四川蒙顶的石花）”，而宋代的苏轼则情喜于：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”。
及明，太祖朱元璋将团饼茶废除，自此“罢造龙团，惟采芽茶以进”，散茶蔚然成风，煎煮法也改为了冲泡法。
“工夫茶”的完善是明清时期茶叶饮品方面的最大成就。早在明代就形成于江浙一带的都市里，后扩展至闽粤等地，清代转移到闽南，潮汕一带为中心，才有了今天盛誉的“潮汕工夫茶”。
晚清时，茶叶的生产显出弱衰趋势，新中国诞生后又开始重振好转。茶，这个作为世界三大饮料之一的珍贵茗品，高度地影响着我们的国民经济，也深度地影响着我们一代又一代的文化。
西湖的龙井，清，而味薄。
古丈的毛尖，浓，而性激。
皆适合慢品。
如若渴了，想更随意些，还可扣响你的食指，不是要西式的咖啡，而是对着着旗袍的服务小姐说，嘿，来杯绿茶吧。
古雅的中式茶艺，通透的玻璃杯盛着的，滚水下去，升腾，味溢起，你说嘿，给我来一杯。竟也可以如此时尚。
端起，是清绿，或嫩绿的汤，芽叶成朵，清香。
唐代的诗人皎然说：“一饮涤昏寐，情思爽朗满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。”
这样意境悠远的茶韵，可是果真？
且慢品，再慢……
220.194.135.*：苏州茶文化发端于西汉，发展于东晋南朝，极盛于唐宋，明清独领风骚。茶文化涵盖了选茶、蓄水、煮茶、茶具、环境、情趣等饮茶的全过程。茶道则是体现在茶事实践中情趣、意境和精神。苏州历代茶书专著非常丰富，今存28种。有唐陆羽《茶经》、宋叶涛臣《述煮茶泉品》、南宋审安老人《茶具图赞》、明顾元庆《茶谱》、张谦德《茶经》、清陈鉴《虎丘茶经刻注》等。
220.207.241.*：其实，乌龙的“板眼”还是蛮多的，把乌龙喝“到位”也是不容易的事。
乌龙茶也称青茶，是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶。因 此，它具有绿茶清香的气味和红茶甘甜的口感，并且巧妙地抑制了红茶之涩和绿茶之苦。
乌龙茶制茶的工艺大致步骤可分为：晒青、晾青、摇青、揉捻、干燥和拣梗。泡好一壶乌龙茶的必要条件如下：
一、好茶好水好茶具
俗话说：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶叶，更需好水好茶具，才能将其神韵表现淋漓尽致。水最好是纯净水或矿泉水，茶具则“宜陶景瓷”(宜兴的陶器，景德镇的瓷器)为佳。
二、壶型与茶叶投放量
根据喝茶人数选定壶型，根据茶壶的容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结半球型乌龙，茶叶需占到茶壶容积的1／3—1／4；若茶叶较松散，则需占到壶的一半。
三、水温要求
由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡。
四、开汤时间
闽南和台湾的乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以了。
五、冲泡次数
绿茶一般三次为最佳，乌龙茶则有“七泡有余香”的说法，方法得当每壶可冲泡七次以上。
市面上的乌龙茶按茶的原产地可分为闽南、闽北、广东潮州以及台湾。
闽南乌龙茶也称溪茶，代表性的名茶有铁观音、黄金桂、本山、毛蟹；闽北乌龙茶也称岩茶，主要产于福建武夷山一带，代表名茶有大红袍、肉桂、铁罗汉、水仙等；广东潮州乌龙茶则以凤凰单枞著称；台湾乌龙茶主产于台湾，因为发酵工艺的不同分为台湾乌龙和台湾包种两大类。冻顶乌龙、青心乌龙以及文山包种名气很盛，但近年来金萱、翠玉等台茶也开始流行。
乌龙茶香气浓醇而馥郁，滋味醇厚，鲜爽回甘；叶底边缘呈红褐色，中间部分为淡绿色，形成奇特的“绿叶红镶边”。但从汤色上区分，闽北茶和闽南茶有所不同：闽北乌龙茶汤色较深而闽南乌龙茶汤色清澈明亮。
特别提醒：
从严格意义上说，人参乌龙茶不属原味茶。它是一种再加工茶，以西洋参的叶子碾碎以及其他一些辅料加入茶叶中制造而成，优质的人参乌龙茶有一定的保健功效。
鉴别人参乌龙茶好坏有一个简便的方法———即冲泡时茶的叶底散开越快相对来说茶质越优。市面上的人参乌龙多是陈茶所制，消费者选购时要留心。
61.240.32.*:酒奔放、浓烈、刺激，是宣泄物，也是麻醉品。而茶，平中见滋味，淡里有幽香，苦中有甜，涩里有醇。之于口感，是回味绵长；之于感受，是恬淡宁静，之于心情，是悠然自得；之于韵律，如同爵士的音符，低沉婉转，凝重深厚。
一壶天地:喝茶，喝的是一种心境，感觉身心被净化，滤去浮躁，沉淀下的是深思。茶是一种情调，一种欲语还休的沉默；一种欲笑还颦的忧伤；一种“千红一杯，万艳同窑”热闹后的落寞。 茶是对春天记忆的收藏，在任何一季里饮茶，都可以感受到春日那慵懒的阳光。坐在一个人的房间，倒上一杯茶，看着茶叶的翻卷也常会生出好多感慨：茶要沸水以后才有浓香，人生也要历经磨炼后才能坦然。无论是谁，如果经不起世情冷暖，浮浮沉沉，怕是也品不到人生的浓香。日子过得久了，历经了人情冷暖，就像那三滚后的茶叶，慢慢地沉入了杯底，用沉默来作为惟一微笑的表情，而那温软的茶水也就像我们的内心，足以接纳一切友善的或是不友善的表情。
